L'agriturismo è anche in grado di offrire ai suoi ospiti un contatto reale e diretto con una micro-realtà agricola, nella quale occupa un posto di primo piano, insieme alla produzione dell'olio, l'allevamento di animali soprattutto in chiave didattica più che non con finalità esclusivamente produttive, tenuto conto della dimensione familiare dell'allevamento. Capre e pecore pascolano nei campi e mangiano foraggi biologici di aziende locali e per questa ragione forniscono un latte cremoso e saporito mentre le pecore Suffolk danno una carne succulenta e magra. Anche il pollame, lasciato razzolare nei campi, comprende una grande varietà di specie da galline Livornesi ovaiole a quaglie, da tacchini a piccioni. Anche i conigli sono allevati a terra e sono di razze diverse: Blu di Vienna, Fulva di Borgogna, Nuova Zelandese. Non mancano i cavalli e tre dolcissimi asinelli socievoli ed espansivi. Completano il quadro della fattoria didattica una coppia i cani pastori australiani e dei Border Collie che sapientemente addestrati ci aiutano a far pascolare le capre, pecore e la mucca! La fattoria didattica può definirsi un luogo educativo e un sogno soprattutto (per bambini ( ma non solo !)